2012年12月2日到3日，金澤剛教授應邀參加了湖北省2012年刑法學年會暨食品安全法律保障研讨會，并在會上作了題為“食品安全犯罪的刑法規制”的專題發言。

在發言中，金教授就我國危害食品安全犯罪的罪名體系的分類，以及相關罪名的司法适用，特别是對上海的“問題饅頭”等食品安全案件進行了深入分析，并就危害食品安全犯罪的立法完善問題提出了前瞻性意見。

與會期間，金澤剛教授還與湖北省刑法學界的代表進行了廣泛的交流。本次會議由湖北省鄂州市梁子湖區區委區政府承辦，在位于該區的美麗島嶼梁子島舉行。